Pâtes à la boutargue (Version imprimable)
Pâtes exquises agrémentées de boutargue et d'huile d'olive.
# Liste des ingrédients:
→ Pour la base
01 -
250 g de pâtes longues
02 -
60 g de boutargue
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
04 -
Une pincée de sel
05 -
Poivre noir moulu
# Étapes de préparation:
01 -
Mettez les pâtes à cuire dans un grand volume d'eau salée frémissante jusqu'à ce qu'elles soient encore un peu fermes, en suivant les conseils du paquet.
02 -
En attendant que les pâtes cuisent, enlevez la couche de cire qui protège la boutargue et découpez-la en lamelles très fines avec un bon couteau ou une mandoline.
03 -
Videz l'eau des pâtes et transférez-les dans un plat chaud. Ajoutez un peu de poivre, disposez les lamelles de boutargue par-dessus, versez l'huile d'olive et dégustez tout de suite.