Pâtes carbonara rapides (Version imprimable)
Pâtes carbonara crémeuses aux lardons et fromage.
# Liste des ingrédients:
→ Essentiels
01 -
450g de pâtes longues
02 -
300g de petits morceaux de bacon
03 -
30g de beurre doux
04 -
40cl de crème liquide entière
05 -
3 jaunes d'œufs frais
06 -
180g de fromage italien râpé
07 -
Une pincée de sel
08 -
Poivre noir fraîchement moulu
# Étapes de préparation:
01 -
Mettez les pâtes dans une grande marmite d'eau salée qui bout. Brassez avec une cuillère en bois pour pas qu'elles collent entre elles. Laissez cuire le temps marqué sur le paquet pour les garder fermes sous la dent.
02 -
Dans une poêle chaude, faites dorer les petits morceaux de bacon à feu moyen sans ajouter de matière grasse. Après cuisson, posez-les sur du sopalin pour enlever le surplus de gras.
03 -
Dans une petite casserole, faites doucement fondre le beurre. Versez la crème et ajoutez le bacon. Chauffez à petit feu sans jamais laisser bouillir le mélange.
04 -
Juste avant que les pâtes soient prêtes, battez ensemble les jaunes d'œufs et le fromage râpé dans un bol. Ajoutez ce mélange à la sauce crémeuse et au bacon en tournant gentiment à feu très bas, sans faire bouillir.
05 -
Égouttez vite les pâtes et mettez-les dans un grand plat chaud. Ajoutez la sauce avec les morceaux de bacon. Donnez un bon coup de moulin à poivre, mélangez bien tout et servez tout de suite.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un goût vraiment extra, prenez du vrai fromage italien que vous râpez vous-même et choisissez des pâtes de bonne qualité.