Pâtes aux couteaux marins (Version imprimable)
Pâtes mélangées aux couteaux, parfumées d'ail, persil, un peu de piment et nappées de vin blanc.
# Liste des ingrédients:
→ Principaux
01 -
24 couteaux de mer
02 -
300 g de pâtes longues
03 -
200 g de tomates cerises multicolores
04 -
1 gousse d'ail frais
05 -
0,5 bouquet de persil frais
06 -
1 pincée de piment d'Espelette
07 -
0,5 verre de vin blanc sec
08 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge
09 -
Sel marin
10 -
Poivre du moulin
# Étapes de préparation:
01 -
Lavez les couteaux à l'eau froide et séchez-les bien. Coupez les tomates en deux après les avoir lavées. Hachez finement l'ail après l'avoir épluché. Lavez le persil et coupez-le menu.
02 -
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile puis mettez-y les couteaux, l'ail et les tomates. Ajoutez sel et poivre. Cuisinez 5 minutes à feu fort en bougeant tout le temps. Ajoutez le persil, une touche de piment et le vin blanc. Laissez cuire doucement 20 minutes à petit feu.
03 -
En même temps, faites bouillir les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Une fois cuites, égouttez-les et mélangez avec un peu d'huile d'olive.
04 -
Mettez les pâtes dans chaque assiette, puis versez dessus la préparation aux couteaux. Servez tout de suite bien chaud.
# Informations complémentaires:
01 -
Assurez-vous de bien nettoyer les couteaux pour enlever tout grain de sable.