Poulet KFC fait maison (Version imprimable)

Un poulet croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, assaisonné d'épices secrètes pour retrouver le goût authentique du KFC.

# Liste des ingrédients:

→ Viande

01 - 10 morceaux de poulet (cuisses et pilons avec peau)

→ Mélange sec

02 - 500 ml de farine de blé
03 - 5 cuillères à soupe de fécule de maïs
04 - 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour volaille
05 - 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
06 - Sel et poivre selon goût

→ Mélange humide

07 - 2 œufs
08 - 250 ml de lait évaporé
09 - 1 cuillère à soupe de moutarde

→ Cuisson

10 - Huile pour friture (quantité suffisante)

# Étapes de préparation:

01 - Laver et sécher soigneusement les morceaux de poulet. Assaisonner légèrement avec du sel et du poivre.
02 - Placer les morceaux de poulet dans une grande casserole et ajouter de l'eau jusqu'à mi-hauteur. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
03 - Dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, l'ail en poudre et l'assaisonnement pour volaille. Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait évaporé, la moutarde, du sel et du poivre.
04 - Égoutter et sécher les morceaux de poulet. Enrober chaque morceau dans le mélange de farine, puis dans le mélange d'œufs, puis à nouveau dans la farine en assurant une couverture complète. Réfrigérer quelques minutes pour stabiliser la panure.
05 - Chauffer suffisamment d'huile dans une casserole profonde ou une poêle à feu moyen pour immerger complètement le poulet.
06 - Quand l'huile est bien chaude, plonger 2 à 3 morceaux de poulet à la fois. Faire frire jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée sur toutes les faces, en veillant à ne pas brûler la panure ni surchauffer l'huile.
07 - Égoutter les morceaux de poulet sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile avant de servir.

# Informations complémentaires:

01 - Pour une panure plus croustillante, laissez reposer le poulet pané au réfrigérateur pendant 30 minutes avant la friture.
02 - La précuisson à l'eau garantit que le poulet sera parfaitement cuit à l'intérieur sans brûler la panure.

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