Terrine de campagne à l'ancienne (Version imprimable)
Une délicieuse terrine de campagne traditionnelle préparée avec une farce à tomates, des dés de poulet et parfumée au whisky.
# Liste des ingrédients:
→ Principaux
01 -
1 kg de farce à tomates de bonne qualité
02 -
2 blancs de poulet, coupés en tout petits dés
03 -
2 gousses d'ail, hachées
04 -
2 échalotes, ciselées
05 -
2 œufs entiers
06 -
10 cl de whisky ou autre alcool
07 -
Thym (frais ou sec)
08 -
Persil ciselé
09 -
Poivre du moulin
# Étapes de préparation:
01 -
Dans un grand saladier, versez tous les ingrédients. Assurez-vous que la farce à tomates soit de bonne qualité et suffisamment assaisonnée pour ne pas nécessiter l'ajout de sel supplémentaire.
02 -
Mélangez tous les ingrédients à la main, en vous assurant que vos mains sont propres et de préférence légèrement humidifiées pour faciliter le mélange.
03 -
Lorsque le mélange est homogène, versez-le dans une terrine légèrement huilée. Lissez le dessus du mélange.
04 -
Préchauffez votre four à 180°C.
05 -
Enfournez la terrine pour environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et dorée sur le dessus.
06 -
Une fois cuite, vous pouvez servir la terrine chaude, tiède ou froide selon votre préférence. Les saveurs seront encore meilleures le lendemain après avoir reposé au réfrigérateur, permettant aux arômes de bien se développer.
07 -
Si un peu de jus s'est formé dans la terrine à la sortie du four, vous pouvez l'ôter avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Cette terrine de campagne à l'ancienne est délicieuse accompagnée d'une salade d'endives légèrement assaisonnée à l'ail. Elle constitue un excellent plat à déguster en entrée ou en plat principal, selon l'occasion.