Cigares Courgettes Fromage (Version imprimable)
Croustillants et fondants, ces délicieux cigares aux courgettes associent la fraîcheur du légume à l'onctuosité des fromages.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
500 g de courgettes fraîches et lavées
02 -
200 g de fromage fondant (mozzarella ou emmental)
03 -
1 oignon finement haché
04 -
2 gousses d'ail émincées
05 -
1 cuillère à café de paprika
06 -
Sel et poivre au goût
07 -
Huile d'olive pour la cuisson
08 -
Feuilles de brick
# Étapes de préparation:
01 -
Lavez soigneusement les courgettes sous l'eau froide. Coupez-les en fines lamelles en éliminant les extrémités pour obtenir des tranches régulières.
02 -
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les lamelles de courgettes, le paprika, le sel et le poivre. Laissez cuire pendant 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir avant d'incorporer le fromage râpé.
03 -
Prenez une feuille de brick et déposez une cuillère de farce au centre. Repliez les bords latéraux, puis roulez pour former un cigare. Badigeonnez légèrement d'huile pour favoriser une belle dorure.
04 -
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les cigares sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Humidifiez légèrement les feuilles de brick pour éviter qu'elles ne se déchirent lors du pliage.
02 -
Ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du persil pour rehausser les saveurs.
03 -
Pour conserver les cigares, placez-les dans une boîte hermétique et réchauffez-les au four à 150°C pendant quelques minutes avant dégustation.