Confiture de pétales de roses (Version imprimable)
Une confiture délicate aux parfums de roses, rehaussée d'un soupçon de citron pour une expérience gustative florale raffinée.
# Liste des ingrédients:
→ Base de confiture
01 -
100 g de pétales de roses
02 -
300 g de sucre
03 -
1/2 citron
04 -
5 à 6 g d'agar-agar
05 -
75 cl d'eau
# Étapes de préparation:
01 -
Plongez les roses dans une bassine d'eau froide et détachez délicatement les pétales en prenant soin d'éliminer les pucerons ou autres insectes.
02 -
Faites cuire les pétales de roses avec le sucre, le citron et 75 cl d'eau. Portez le mélange à ébullition et laissez frémir environ 10 minutes, sans bouillonnement excessif. L'eau prendra une teinte rose tandis que les pétales deviendront grisâtres.
03 -
Filtrez la préparation pour ne conserver que le jus rose. Laissez refroidir complètement.
04 -
Mesurez le volume de jus obtenu et ajoutez l'agar-agar dans la proportion de 6 g par litre de liquide. Adaptez la quantité selon votre volume (exemple: pour 85 cl, utilisez 5,1 g d'agar-agar).
05 -
Portez le mélange à ébullition et maintenez une légère ébullition pendant 30 secondes.
06 -
Versez immédiatement la confiture dans des pots stérilisés et laissez refroidir complètement avant de fermer hermétiquement.
# Informations complémentaires:
01 -
Cette confiture délicate offre un parfum subtil de rose et une belle couleur rosée. L'agar-agar remplace la pectine traditionnelle pour une prise plus rapide.