Far Breton aux Pruneaux (Version imprimable)
Un dessert traditionnel breton moelleux et parfumé, où les pruneaux se fondent dans une pâte crémeuse à la texture unique.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
250g de farine
02 -
150g de sucre
03 -
4 œufs
04 -
1 litre de lait
05 -
1 pincée de sel
→ Garniture
06 -
200g de pruneaux dénoyautés
07 -
Beurre pour le moule
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffez le four à 180°C et beurrez généreusement un moule à gratin.
02 -
Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec le sucre et le sel.
03 -
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant énergiquement après chaque ajout pour obtenir une texture homogène.
04 -
Versez progressivement le lait tout en fouettant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.
05 -
Laissez reposer la préparation pendant 30 minutes à température ambiante pour que les arômes se développent.
06 -
Répartissez uniformément les pruneaux dénoyautés au fond du moule beurré.
07 -
Versez délicatement la pâte liquide sur les pruneaux en veillant à les recouvrir complètement.
08 -
Enfournez dans le four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la lame d'un couteau en ressorte propre.
# Informations complémentaires:
01 -
Le far breton aux pruneaux est une spécialité bretonne traditionnelle, délicieuse servie tiède ou froide. Pour une texture plus fondante, vous pouvez faire macérer les pruneaux dans du rhum.