Gâteau de semoule au four (Version imprimable)
Une douceur crémeuse à base de semoule fine cuite au four, parfumée à la vanille et agrémentée de raisins secs.
# Liste des ingrédients:
→ Base du gâteau
01 -
120 g de semoule fine
02 -
500 ml de lait entier
03 -
100 g de sucre
04 -
2 œufs
05 -
50 g de beurre
06 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
→ Garnitures (optionnel)
07 -
50 g de raisins secs
08 -
Zeste de 1/2 citron
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à gâteau.
02 -
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre, l'extrait de vanille et éventuellement le zeste de citron. Portez le mélange à ébullition.
03 -
Versez la semoule en pluie dans le lait chaud tout en remuant constamment avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Faites cuire à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
04 -
Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et incorporé.
05 -
Battez les œufs dans un bol séparé puis incorporez-les progressivement à la préparation tiède, en remuant énergiquement pour éviter qu'ils ne coagulent.
06 -
Si vous utilisez des raisins secs, incorporez-les délicatement à la préparation à ce stade.
07 -
Versez la préparation dans le moule beurré et enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
08 -
Laissez refroidir avant de démouler. Servez le gâteau tiède ou froid, nature ou accompagné d'un coulis de caramel ou de fruits rouges.
# Informations complémentaires:
01 -
Ce gâteau de semoule peut se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur couvert d'un film alimentaire.
02 -
Pour une version plus parfumée, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome à la préparation.