Gratin chou-fleur pommes terre (Version imprimable)
Un gratin onctueux associant chou-fleur, pommes de terre et jambon sous une sauce crémeuse au fromage. Parfait pour un repas complet.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
200-250 g de chou-fleur
02 -
400 g de pommes de terre cuites en tranches
→ Produits laitiers
03 -
50 g de fromage râpé
04 -
25 g de beurre
05 -
300 ml de lait
→ Viande
06 -
50 g de jambon ou lardons en dés
→ Épicerie de base
07 -
25 g de farine
08 -
Sel et poivre
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
02 -
Faites cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre.
03 -
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez pendant 1 minute pour former un roux.
04 -
Versez progressivement le lait dans le roux en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux.
05 -
Incorporez le fromage dans la sauce et assaisonnez avec sel et poivre. Mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu, puis ajoutez les dés de jambon.
06 -
Dans un plat à gratin, disposez la moitié des tranches de pommes de terre, puis répartissez le chou-fleur par-dessus. Terminez avec la couche restante de pommes de terre.
07 -
Versez la sauce au fromage sur les légumes et saupoudrez de fromage râpé supplémentaire sur le dessus pour gratiner.
08 -
Enfournez le gratin pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.
# Informations complémentaires:
01 -
Ce gratin peut être préparé à l'avance et réchauffé avant de servir.
02 -
Pour une version plus légère, remplacez le lait entier par du lait demi-écrémé.