Pâtes sauce pistou basilic (Version imprimable)
Succulentes pâtes enrobées de pistou fait maison, mêlant basilic frais, fromage parmesan et pignons dorés.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
400 g de pâtes longues
02 -
1 patate à chair farineuse
03 -
1 tête d'ail
04 -
1 grosse poignée de basilic frais
05 -
1 poignée de persil frais
06 -
120 g de fromage parmesan
07 -
50 g de beurre doux
08 -
2 c. à soupe de pignons de pin
09 -
6 c. à soupe d'huile d'olive vierge
10 -
Une pincée de sel
11 -
Un tour de moulin à poivre
# Étapes de préparation:
01 -
Lavez puis séchez le persil et le basilic. Épluchez l'ail et enlevez son cœur. Dans un mixeur, mettez les herbes avec l'ail et les pignons, puis assaisonnez. Ajoutez l'huile et le beurre avant de mixer encore jusqu'à avoir une pâte verte bien lisse. Mettez au frigo.
02 -
Enlevez la peau de la pomme de terre et coupez-la en dés. Faites chauffer de l'eau salée jusqu'à ébullition et mettez-y les morceaux. Laissez cuire environ 10 minutes.
03 -
Après que les pommes de terre ont cuit 10 minutes, jetez les pâtes dans la même eau. Quand l'eau bout à nouveau, suivez le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
04 -
Égouttez bien les pâtes et les dés de pomme de terre. Mettez-les dans un grand bol, ajoutez la sauce verte et mélangez vite. Parsemez de parmesan fraîchement râpé et servez tout de suite.
# Informations complémentaires:
01 -
Vous pouvez faire la sauce verte un jour avant et la garder au frigo dans une boîte bien fermée.