Pâtes carbonara avec roquette (Version imprimable)
Une version revisitée des spaghettis carbonara avec un ajout de roquette pour un repas délicieux et nutritif.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients de base
01 -
400 g de pâtes longues
02 -
150 g de bacon fumé
03 -
50 g de salade roquette
04 -
3 jaunes d'oeufs
05 -
10 cl de crème fraîche
06 -
50 g de fromage italien râpé
07 -
25 g de beurre doux
08 -
Un peu de sel
09 -
Poivre noir
# Étapes de préparation:
01 -
Faites bouillir une grande marmite d'eau salée et plongez-y les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient fermes sous la dent, selon le temps indiqué sur l'emballage.
02 -
Dans une poêle à feu doux, laissez dorer le bacon pendant 5 minutes. Lavez bien la roquette puis découpez-la finement.
03 -
Dans un grand bol, battez ensemble les jaunes d'oeufs avec la crème légèrement chauffée, le fromage râpé et la première moitié de votre roquette coupée.
04 -
Retirez l'eau des pâtes avec une passoire, mettez-les dans votre bol et remuez bien. Ajoutez des petits morceaux de beurre et le bacon doré. Mélangez encore une fois. Donnez un coup de moulin à poivre et garnissez avec le reste de roquette. Dégustez tout de suite.