Pâtes aux fruits de mer (Version imprimable)
Mariez les spaghettis, fruits de mer et sauce basilic pour un plat méditerranéen plein de saveurs.
# Liste des ingrédients:
01 -
350 g de pâtes longues
02 -
500 g de moules fraîches
03 -
500 g de palourdes
04 -
2 tomates mûres
05 -
1 paquet de basilic frais
06 -
2 gousses d'ail frais
07 -
40 g de pignons de pin
08 -
40 g de fromage râpé type parmesan
09 -
6 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
10 -
1 pincée de poudre de piment rouge
11 -
sel de mer
12 -
poivre noir
# Étapes de préparation:
01 -
Passez les moules sous l'eau froide et jetez celles qui sont ouvertes ou abîmées. Laissez tremper les palourdes dans l'eau pour qu'elles recrachent leur sable.
02 -
Dans une grande poêle chaude, placez tous les coquillages humides. Remuez-les pendant 2-3 minutes jusqu'à leur ouverture complète, puis attendez qu'ils refroidissent un peu.
03 -
Dans votre mixeur, mettez les feuilles de basilic, l'ail pelé, les pignons et le fromage coupé grossièrement. Mixez brièvement, versez l'huile petit à petit en continuant de mixer, puis ajoutez du poivre.
04 -
Enlevez la tige des tomates. Coupez-les en deux, pressez pour enlever le jus et les pépins, puis découpez en petits cubes. Mettez dans un grand bol avec les fruits de mer et la sauce verte.
05 -
Faites bouillir les pâtes dans beaucoup d'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les sans trop sécher, puis mélangez avec tous les autres ingrédients dans le bol.