Pâtes aux fruits de mer (Version imprimable)
Un mélange harmonieux de pâtes, coquillages et légumes pour régaler vos papilles.
# Liste des ingrédients:
01 -
200 g de pâtes longues
02 -
1 l de coques
03 -
1 petite poignée d'herbes marines
04 -
12 petites tomates
05 -
1 petite courgette
06 -
1 petit oignon rouge
07 -
3 cuillères à soupe d'huile vierge
08 -
30 g de fromage italien râpé
09 -
4 cl de vin sec
10 -
Un peu de sel
11 -
Quelques tours de moulin à poivre
# Étapes de préparation:
01 -
Laissez tremper les coques dans l'eau froide pour une heure. Frottez-les bien. Dans une marmite, chauffez un peu d'huile et faites dorer votre oignon rouge haché menu.
02 -
Ajoutez votre vin sec dans la marmite et attendez qu'il s'évapore un peu. Mettez les coques et faites-les cuire environ 4 minutes en remuant jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent toutes.
03 -
Mettez vos pâtes à bouillir dans beaucoup d'eau salée comme indiqué sur le paquet. Videz l'eau mais gardez-les fermes sous la dent.
04 -
Passez la courgette sous l'eau et transformez-la en rubans avec votre appareil à spirales. Nettoyez vos petites tomates. Donnez un coup d'eau aux herbes marines et séchez-les.
05 -
Dans un grand saladier, combinez vos pâtes, coques, rubans de courgette, herbes marines et petites tomates. Assaisonnez avec sel, poivre et le reste de votre huile. Brassez délicatement.
06 -
Saupoudrez votre plat de fromage râpé et mangez tout de suite.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour plus de goût, attendez bien que tout l'alcool s'évapore avant d'ajouter vos coquillages.
02 -
Un bon appareil à spirales vous donnera des rubans de courgette parfaits.