Pâtes sauce porc haché (Version imprimable)
Pâtes au porc, sauce mijotée, légumes frais et aromates. Un festin plein de goût pour votre table.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
320g de pâtes longues
02 -
500g de tomates italiennes
03 -
400g de viande porcine hachée
04 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale
05 -
1 oignon, coupé finement
06 -
1 gousse d'ail, écrasée
07 -
1 carotte, nettoyée et découpée en cubes
08 -
1 brin de thym
09 -
1 feuille de laurier
10 -
1 cuillère à café de purée de tomates
11 -
3cl de vin blanc sec
12 -
1 tige de basilic frais
13 -
40g de fromage italien râpé
14 -
Sel, selon préférence
15 -
Poivre, selon préférence
# Étapes de préparation:
01 -
Marquez les tomates d'une croix à leur base. Passez-les rapidement dans l'eau bouillante puis refroidissez-les tout de suite. Enlevez la peau, divisez-les et retirez les pépins. Coupez la chair en petits morceaux.
02 -
Coupez l'oignon après avoir ôté la première couche. Écrasez l'ail pour en sortir le jus. Grattez la carotte, coupez les bouts et faites des petits dés.
03 -
Mettez à chauffer dans la poêle avec l'huile végétale, un peu de sel, l'oignon, l'ail, la carotte et la purée de tomates. Brassez pendant 5 minutes.
04 -
Mettez les tomates découpées, la viande hachée, le vin blanc, le thym et le laurier. Laissez mijoter doucement pendant 30 minutes. Ajustez le sel et poivre si nécessaire.
05 -
Cuisez les pâtes dans beaucoup d'eau salée en suivant le temps indiqué sur l'emballage. Videz bien l'eau après cuisson.
06 -
Disposez les pâtes dans 4 bols. Couvrez avec la sauce à la viande. Garnissez de feuilles de basilic et de copeaux de fromage italien.
# Informations complémentaires:
01 -
Prenez des tomates bien rouges pour plus de goût dans la sauce.
02 -
Mettez le basilic au dernier moment pour garder tout son parfum.