Quatre-quarts Simple et Bon (Version imprimable)
Un gâteau classique aux proportions égales, léger et moelleux, parfait pour le goûter ou pour accompagner une tasse de thé.
# Liste des ingrédients:
01 -
250g de beurre ramolli
02 -
250g de sucre
03 -
250g de farine
04 -
4 œufs (séparés)
05 -
1 sachet de levure chimique
06 -
1 pincée de sel
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C.
02 -
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
03 -
Ajouter les jaunes d'œufs un à un et battre à nouveau pour homogénéiser la préparation.
04 -
Tamiser la farine et la levure chimique, puis les incorporer délicatement au mélange.
05 -
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
06 -
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation en soulevant la masse pour préserver leur légèreté.
07 -
Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner pendant 45 à 55 minutes. Vérifier la cuisson en insérant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
# Informations complémentaires:
01 -
Ce gâteau traditionnel français tire son nom de l'égalité en poids de ses quatre ingrédients principaux.
02 -
Pour une version plus parfumée, ajoutez un zeste de citron ou de l'extrait de vanille.