Tiramisu à L'ananas (Version imprimable)
Un délicieux dessert italien revisité avec de l'ananas caramélisé et une touche de rhum pour une expérience tropicale inoubliable.
# Liste des ingrédients:
→ Fruits
01 -
1 petit ananas Victoria
→ Produits laitiers
02 -
250 g de mascarpone
03 -
30 g de beurre
→ Biscuits
04 -
12 biscuits à la cuiller
→ Œufs
05 -
2 jaunes d'œufs
06 -
3 blancs d'œufs
→ Sucres et épices
07 -
5 cuillères à soupe de sucre
08 -
1 cuillère à soupe de cacao
→ Alcool
09 -
1 cuillère à soupe de rhum
# Étapes de préparation:
01 -
Pelez l'ananas, coupez-le en deux et retirez la partie centrale fibreuse. Coupez la pulpe en tranches, puis détaillez chaque tranche en éventails.
02 -
Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les éventails d'ananas, saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre et laissez dorer 2 à 3 minutes.
03 -
Dans une jatte, battez au fouet les jaunes d'œuf avec le reste de sucre, ajoutez le mascarpone et battez à nouveau. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
04 -
Dans une assiette creuse, diluez le rhum avec une cuillère à soupe d'eau. Imbibez-en les biscuits coupés en deux. Répartissez-en la moitié dans des coupes (ou des verrines), couvrez avec l'ananas.
05 -
Ajoutez la préparation au mascarpone, en intercalant au milieu une couche de biscuits. Mettez au réfrigérateur au moins 3 heures.
06 -
Au moment de servir, saupoudrez de cacao à l'aide d'une passette, et éventuellement de perles de sucre.
# Informations complémentaires:
01 -
Ce tiramisu revisité apporte une touche tropicale avec l'ananas caramélisé et le rhum, pour une version exotique du dessert italien classique.