Délicieux gâteau au yaourt chocolaté

Ce gâteau au yaourt aux pépites de chocolat est une recette familiale intemporelle que j'ai améliorée au fil des ans. Sa texture moelleuse et ses touches chocolatées en font un dessert parfait pour toutes les occasions, du goûter des enfants aux repas de famille.

Je prépare ce gâteau depuis mes débuts en pâtisserie. Ce qui était initialement une simple recette pour occuper mes dimanches pluvieux est devenu le dessert que ma famille réclame systématiquement lors de nos réunions.

Ingrédients

• 1 yaourt nature : Qui servira de mesure et apportera moelleux et légèreté
• 3 pots de farine : Pour la structure de notre gâteau
• 2 pots de sucre : Pour la douceur parfaite sans excès
• 1/2 pot d'huile végétale : Pour garantir un gâteau humide et tendre
• 3 œufs frais : Qui donneront texture et légèreté
• 1 sachet de levure chimique : Essentiel pour la belle montée du gâteau
• 1 sachet de sucre vanillé : Pour ces notes délicates de vanille
• Une pincée de sel : Qui rehausse tous les autres saveurs
• 100 g de pépites de chocolat : Pour ces moments de pure gourmandise à chaque bouchée

Étape par Étape : Instructions

Préchauffage du four :

Réglez votre four à 180°C. Cette température est idéale pour cuire le gâteau uniformément tout en préservant son moelleux. Un four préchauffé correctement est la clé d'une cuisson réussie.

Préparation du moule :

Beurrez généreusement votre moule à gâteau en insistant bien sur les bords et le fond. Cette étape est cruciale pour démouler facilement votre création une fois cuite. Si votre moule a tendance à accrocher, vous pouvez également le fariner légèrement.

Mélange des ingrédients base :

Dans un grand saladier, commencez par verser le yaourt nature qui servira de base. Ajoutez ensuite la farine, le sucre, l'huile, les œufs, la levure, le sucre vanillé et une pincée de sel. Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.

Incorporation des pépites :

Ajoutez délicatement les pépites de chocolat à la préparation et mélangez doucement avec une spatule pour les répartir uniformément. Ne mélangez pas trop longtemps pour éviter que le chocolat ne fonde dans la pâte encore tiède des œufs.

Mise au four et cuisson :

Versez la préparation dans le moule préalablement beurré et enfournez pour 30 à 35 minutes. Le gâteau est cuit lorsqu'il est bien doré sur le dessus et qu'un couteau planté au centre en ressort propre ou avec quelques miettes sèches.

Le pot de yaourt comme mesure est ce qui rend cette recette si spéciale à mes yeux. Ma grand-mère utilisait déjà cette méthode, et il y a quelque chose de profondément réconfortant à perpétuer cette tradition familiale qui simplifie tellement la préparation.

Mettre en avant

Conservation et Fraîcheur

Pour conserver votre gâteau au yaourt et chocolat au maximum de sa fraîcheur, placez-le sous une cloche à gâteau ou dans une boîte hermétique à température ambiante. Il restera délicieusement moelleux pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le couper en tranches et les congeler individuellement enveloppées dans du film alimentaire. Elles se conserveront ainsi pendant un mois et pourront être décongelées en quelques heures.

Variations Gourmandes

Cette recette de base se prête merveilleusement aux variations. En automne, remplacez les pépites de chocolat par des morceaux de pommes et une cuillère à café de cannelle. En été, des myrtilles ou des framboises fraîches apportent une touche acidulée rafraîchissante. Vous pouvez également ajouter du zeste de citron ou d'orange pour une version agrumée. Pour les amateurs de saveurs plus intenses, incorporez une cuillère à soupe de cacao en poudre dans la pâte en plus des pépites.

Origines et Histoire

Le gâteau au yaourt est probablement l'une des premières recettes que les enfants français apprennent à préparer. Son origine remonte aux années 1950, quand les yaourts commençaient à se démocratiser dans les foyers français. La simplicité de sa préparation, utilisant le pot de yaourt comme unité de mesure, en a fait un classique de la pâtisserie familiale. Cette méthode ingénieuse permettait même aux plus jeunes de cuisiner sans balance. Notre version avec des pépites de chocolat est une évolution gourmande qui n'a rien perdu de la simplicité de la recette originale.

Que ce soit un moment en famille ou pour un goûter improvisé, ce gâteau au yaourt est toujours synonyme de plaisir et de partage.

FAQ sur la recette

→ Peut-on remplacer les pépites de chocolat par d'autres ingrédients ?

Oui, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des morceaux de fruits frais (pommes, poires), des fruits secs (raisins, cranberries), ou d'autres friandises comme des morceaux de caramel ou de pralines. La base du gâteau au yaourt est très polyvalente.

→ Comment savoir si mon gâteau est bien cuit ?

Plantez la pointe d'un couteau au centre du gâteau après 30 minutes de cuisson. Si elle ressort propre et sèche, votre gâteau est prêt. Si de la pâte adhère encore au couteau, prolongez la cuisson de quelques minutes en surveillant.

→ Quel type de yaourt utiliser pour cette préparation ?

Un yaourt nature classique est idéal. Vous pouvez utiliser un yaourt nature entier pour plus de moelleux ou un yaourt nature 0% pour une version plus légère. Évitez les yaourts aux fruits qui modifieraient trop le goût et la texture.

→ Peut-on conserver ce gâteau et combien de temps ?

Ce gâteau se conserve parfaitement dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler en portions individuelles pour le déguster ultérieurement (jusqu'à 2 mois).

→ Est-il possible de réaliser ce gâteau sans œufs ?

Pour une version sans œufs, vous pouvez les remplacer par 3 bananes bien mûres écrasées ou 3 compotes de pommes individuelles. La texture sera différente mais tout aussi délicieuse, avec une saveur légèrement fruitée.

→ Quelle huile végétale privilégier pour cette recette ?

L'huile de tournesol ou l'huile de colza sont idéales car elles ont un goût neutre. Vous pouvez aussi utiliser de l'huile d'olive pour une saveur plus méditerranéenne ou de l'huile de coco pour une note exotique (à faire fondre au préalable).